九州是豚骨拉麵的發源地，除了一蘭拉麵外，一風堂拉麵也是由九州所發跡。由於這次的行程很短(五天四夜)，在加上行前沒有太多的時間來規劃行程，自然的，拉麵就變成這次九州行的重點之一。
一蘭拉麵熊本店
一蘭拉麵創立於昭和35年(西元1960年)於九州福岡，是日本第一家採會員制的拉麵店，而發展至今雖不用會員均可享用到拉麵，但目前卻仍保有會員制度，享受專有的活動等。
一蘭拉麵採用食券販賣機自助式點餐，並在特有的單子上填上個人的喜好(範例如下圖)，入座後在交給服務人員；而特別的是店內陳設與一般拉麵店完全不同，店裡的每個座位都享有獨立的隔間，且座位前有布廉與服務人員隔開，因為老闆希望每個到店裡用餐的人都能專心的享受眼前那碗自製Q彈有勁的細拉麵與經由七七四十九鐘頭熬到濃情化不開的豚骨湯頭，在加上那獨特的辣醬所組合而成的超級無敵美味豚骨拉麵；當然，需要服務時，只需按上桌上的服務鈕，親初的服務生也就會出現(但 你還是看不到對方的臉)。
九州的一蘭拉麵不少分店是提供24小時用餐的服務，因此，不論是要把拉麵當早餐、中餐、晚餐甚至消夜，只要行程方便均可隨時享用。這次九州行共體驗了三間一蘭拉麵，分別是小倉店、熊本店以及天神店；正如同大部份網友所提及的，熊本店會比較美味。如果有安排到熊本城之旅，白天逛熊本城、下午到一蘭吃拉麵，接著到下通り體驗日本踩街文化，相信這是多麼美妙的旅程。
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